Pfanne 28 cm Edelstahl 5-lagig

Professionelle Pfanne mit fünfschichtiger Konstruktion

Edelstahl-Bratpfannen werden seit langem in Restaurantküchen verwendet und sind für viele eine naheliegende Wahl, wenn hauptsächlich verschiedene Arten von Proteinen gebraten werden. Diese Pfanne der schwedischen Marke Nordwik besteht aus fünf verschiedenen Schichten: Der Kern besteht aus drei Schichten Aluminium, die von zwei äußeren Schichten Edelstahl umschlossen sind. Die Kombination dieser Schichten verleiht dem Kessel eine hervorragende Wärmeableitung und wird auf der gesamten Kochfläche schnell gleichmäßig warm. Da die äußeren Schichten aus Edelstahl bestehen, ist der Kessel sehr langlebig und kann mit Werkzeugen aus Holz und Metall verwendet werden.

Durchmesser: 28 cm

Höhe: 5 cm

Verwenden

Die Pfanne kann für alle Wärmequellen einschließlich Induktion verwendet werden. Beginnen Sie immer mit dem Erhitzen der Pfanne bei mittlerer Hitze und erhöhen Sie dann die Hitze, wenn Sie bei einer höheren Temperatur kochen möchten. Seien Sie geduldig, wenn Sie Eiweiß wie Eier und Fleisch braten. Anfangs bleibt das Protein in der Pfanne stecken, aber sobald der Maillard-Effekt seinen Weg gefunden hat und dem Rohmaterial eine Röstfläche verleiht, setzt es sich frei. Versuchen Sie also, nicht zu früh zu drehen, sondern lassen Sie den Kessel und die Heizung ihre Sache machen.

Pflegehinweise

Damit die Pfanne ihre Form behält und sich nicht "absetzt", wird empfohlen, schnelle Temperaturänderungen zu vermeiden. Ein kalter Kessel sollte allmählich erwärmt werden - vorzugsweise bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Pfanne vor dem Waschen leicht abkühlen.

Spülmaschinenfest.